Arroz Moro

  • ½ kilo de arroz cocido y graneado
  • 250 grs. de tocino ahumado y picado en cuadritos
  • 100 grs. de pecana picadas
  • 150 grs. de aceitunas de botija picadas
  • 100 grs. de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de fondo de res
  • 6 unidades de ajo picadito
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 1 pimiento soasado en tiritas
  • Sal y pimienta

Preparación:

Hacer un aderezo con aceite, mantequilla, ajos, cebolla y tocino.  Agregar las aceitunas, pimientos y pecanas.

Agregar al arroz y añadir el caldo o fondo de res. Mezclar bien.  Agregar el queso parmesano. Sazonar al gusto.

Se puede moldear el arroz  en un molde  en forma de arbolito y decorar con perejil crespo, pecanas enteras, pimiento en forma de flor, etc.

12 comentarios en “Arroz Moro”

Deja un comentario