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Ingredientes
 
  • 1 litro de leche fresca
  • 2 tarros de leche evaporada
  • 1 taza de agua caliente donde se disuelve 6 cucharadas de cocoa Winter
  • 1 huevo entero
  • 150 grs de chocolate bitter al 60% de cacao  (Belcolate)
  • Azúcar al gusto
  • canela y clavo
  • Licor:  pisco o menta o licor de naranja
  • Crema chantilly y marshmellows.
 
 
Preparación:
 
Poner a hervir agua con canela y clavo, cuando tome color retirarlo y reservar 1 taza de agua caliente.
 
Poner en la olla  las leches y que vaya calentando.   
 
En el agua caliente disolver la cocoa y agregar a las leches.  
 
No dejar de mover, no debe hervir.  
 
Agregar el chocolate bitter y seguir moviendo hasta que se disuelva.  
 
Agregar azúcar al gusto.  
 
Finalmente, batir el huevo con un tenedor, templarlo con un poco de chocolate y  reservar.  
 
Cuando el chocolate bitter está totalmente disuelto, apagar el fuego y esperar unos minutos para agregar el huevo batido. Mezclar bien.
 
A la hora de servir, en cada taza agregar un chorrito de pisco o licor de naranja o licor de menta al gusto y luego agregar el chocolate caliente.  
 
Se le puede poner encima crema chantilly y marshmellows chiquitos.
Los Dulces de Elsa
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