Seco de Carne
5 abril, 2016
Tallarín Saltado
3 mayo, 2016
Mostrar todo

Encanelado

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • ¼ taza de azúcar blanca granulada
  • 3 ½ cucharadas de harina sin preparar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 ½ cucharada de chuño
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • mantequilla para engrasar

Para el manjarblanco:

Lata de Leche condensada hervida en olla de presión o el manjarblanco que tú desees.

Para el almíbar:

  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de pisco

Ponerlo al fuego y que reduzca un poco.

Para espolvorear:

  • ¼ taza de azúcar en polvo
  • 5 cucharadas de canela en polvo

Preparación:

Usar molde de pionono de aprox. 30 de largo por 20 de ancho. Enmantequillar y forrar con papel manteca.

Batir los 5 huevos enteros hasta que estén bien vaporosos.

Todos los secos se ciernen tres veces.

Cuando los huevos están bien vaporosos agregamos las 2 cucharadas de agua y la vainilla.

Dejar que se sigan batiendo hasta que crezcan más.

Antes y después del agua se tiene que dar un buen batido.

Agregar la harina al batido fuera de la batidora con batidor de alambre.

Agregar al molde.

Llevar al horno aprox. 15 a 20 minutos.

Cuando sale del horno no queda parejo.

Los bordes están más altos.

Puedes partir el bizcocho a la mitad o preparar 2 planchas (doble medida) para hacer uno grande.

El primer bizcocho se pone sobre el plato en el que se va a presentar y se baña bien con la miel caliente.

Se llena de manjarblanco y se rocía la canela con el azúcar en polvo.

Se pone encima el otro bizcocho.

También se baña con bastante miel caliente y se baña con un poco de manjar blanco y se espolvorea la canela.

Lo puedes decorar encima con palitos de canela enteros y un aguaymanto.

Los Dulces de Elsa
Los Dulces de Elsa
Bocaditos dulces y salados elaborados en el día, 100 % naturales, de muy buena calidad y con un sabor inigualable.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *