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Flan de Verduras

Ingredientes:

  • 1 lata de leche evaporada
  • ½ taza de alverjitas sancochadas
  • ½ taza de vainitas sancochadas
  • ½ taza de zanahorias cocidas
  • ½ taza de coliflor cocida
  • ½ taza de alcachofa cocida
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

Mezclar en un tazón los huevos con la ayuda de un tenedor, unir con la leche, verduras cocidas, queso, margarina, sal, pimienta y nuez moscada.

Engrasar un pyrex cuadrado de 20 cms, vaciar la mezcla y hornear al baño maría hasta que cuaje en 175 grados centígrados.

Al servir se puede cubrir con la salsa blanca.

Salsa blanca:

  • 2 cucharadas de margarina, 2 cucharadas de harina s/p, 2 tazas de leche fresca, sal, pimienta, nuez moscada.
  • Derretir la margarina, añadir la harina y que se cocine en una ollita, a esto se le llama roux.
  • Luego retirar del fuego y agregar a pocos y moviendo constantemente la leche caliente.
  • Una vez que todo se mezcló regresar al fuego para que tome punto. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Reservar para el final.

Los Dulces de Elsa
Los Dulces de Elsa
Bocaditos dulces y salados elaborados en el día, 100 % naturales, de muy buena calidad y con un sabor inigualable.

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