Langostinos en Salsa de Naranja

  • 200 gramos de langostinos limpios (aprox15 unidades)
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Jugo de 1 limón
  • 1 taza de harina sin preparar
  • 2 huevos
  • 1 taza de panko
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • ½ taza de vinagre
  • ½ taza de queso crema
  • 2 cucharadas de cebollita china

Preparación:

Te recomiendo que compres los langostinos en el mercado, frescos. Los limpias. Les sacas su caparazón, que sale muy rápido y les quitas el intestino. Es como una tirita negra que se encuentra en su lomito.

Crudos se ponen en un envase y se le agrega sal y pimienta, limón y un poco de mostaza.

Dejar macerar.

Luego se baña 1 x 1 en harina sola, sin sal. Pasar por huevo batido. Pegar bien el panko. Freír en abundante aceite, que el aceite no esté hirviendo porque los quemaría y no se cocinarían por dentro.

Mezcle en una ollita el jugo con el vinagre y deja que se cocine hasta que tenga consistencia de jarabe.

Dejar enfriar. Agregar el queso crema hasta integrar completamente.

Finalmente se le agrega la cebollita china picadita.

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