Los Dulces de Elsa - Leche Asada

Leche Asada

Ingredientes:

  • 2 latas de leche evaporada
  • ⅔ taza de azúcar blanca granulada
  • 6 huevos enteros
  • 1 rama de canela
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de agua caliente o leche descremada de la más ligera

Preparación:

Calentar la leche, agregar la canela o agua y cuando hierva agregamos los dos tarros de leche evaporada.

Agregar ⅔ taza de azúcar y mover hasta que el azúcar se disuelva. No tiene que hervir.

Agregar la vainilla y la pizca de sal. Retirar del fuego cuando el azúcar esté totalmente disuelta.

Batir 6 huevos con tenedor hasta que estén bien mezclados. Agregamos la leche a los huevos de a pocos y después de cada adición mover bien. Mezclar bien para que no se cocinen los huevos.

Llenamos los pyrex, salen aprox. 8 pyrex.

Ponemos los pyrex sobre una bandeja a baño maría y llenamos hasta la mitad con agua hirviendo y van al horno por 45 minutos.

Luego de ese tiempo poner broil para que se dore y salga la costra por encima.

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