Menestrón

Ingredientes:

• 100 gramos de fideos canuto
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 nabo mediano picado
• ½ poro
• ½ apio
• ¼ taza de alverjitas
• ⅓ taza de frejolitos verdes
• ¼ taza de vainitas
• 2 papas en cuadritos
• 1 choclo picado en redondelas delgadas
• 6 tazas de caldo de carne
• ½ taza de hojas de albahaca
• 1 cucharada de aceite
• ½ cucharadita de ajos molidos
• Queso parmesano al gusto
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN
En una olla pones el caldo de carne, añades la zanahoria, el apio picado, las vainitas, el nabo, el choclo, el poro y el resto de las verduras.

Que hierva.

Luego agregas los fideos y las papas picadas.

Agregar sal y pimienta al gusto.

Que hierba hasta que las verduras, las papas y los fideos estén cocidos.

Aparte, en una licuadora, pones la albahaca, los ajos, el aceite y el queso parmesano, sazonar.

Añadir la salsa al pesto en la olla o en cada plato al momento de servir y a gusto del comensal.