Menestrón

Ingredientes:

  • 100 gramos de fideos canuto
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 nabo mediano picado
  • ½ poro
  • ½ apio
  • ¼ taza de alverjitas
  • ⅓ taza de frejolitos verdes
  • ¼ taza de vainitas
  • 2 papas en cuadritos
  • 1 choclo picado en redondelas delgadas
  • 6 tazas de caldo de carne
  • ½ taza de hojas de albahaca
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ cucharadita de ajos molidos
  • Queso parmesano al gusto
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN
En una olla pones el caldo de carne, añades la zanahoria, el apio picado, las vainitas, el nabo, el choclo, el poro y el resto de las verduras.

Que hierva.

Luego agregas los fideos y las papas picadas.

Agregar sal y pimienta al gusto.

Que hierba hasta que las verduras, las papas y los fideos estén cocidos.

Aparte, en una licuadora, pones la albahaca, los ajos, el aceite y el queso parmesano, sazonar.

Añadir la salsa al pesto en la olla o en cada plato al momento de servir y a gusto del comensal.

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