Pie de Limón

Corteza:

  • 32 galletas de vainilla
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida

Relleno:

  • 1 lata de leche condensada
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 yemas
  • 2 claras
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón

Merengue:

  • 2 Cucharadas de azúcar blanca granulada
  • 2 claras a temperatura ambiente

Corteza:
Licuar o triturar las galletas hasta formar un polvo. Mezclarlas con la mantequilla derretida. Forrar un molde para pie de aprox. 20 cms. Presionar bien para que quede bien compacto y llevar al horno por unos 5 minutos. Dejar enfriar.

En un tazón mezclar la leche condensada, las yemas y el jugo de limón. Unir bien. Vaciar sobre la galleta horneada y fría. Llevar al horno aprox. 30 minutos. Retirarlo del horno y dejarlo enfriar.

Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar de a pocos hasta formar el merengue. Decorar el pie con este merengue y regresar al horno hasta que tome un color dorado. Listo.

6 comentarios en “Pie de Limón”

    1. ¿¿¿¿¿Patricia Montes?????

      Wow, que sorpresa tan grande, mi amiga querida. Sé que paras super ocupada, pero ¡déjate ver!. Todos siempre preguntan por tí.

      Que bueno que estás recibiendo mis correos. Me imagino que habrás visitado mi página web y mi fan page, si aún no lo has hecho, entra, ponle like y compártela. No es por nada, pero toda mi presentación es de primera y muy profesional. Estoy muy feliz.

      Bueno, espero que nos veamos pronto. ¡¡¡Que te vaya super bien!!!

      Saludos para Tito.

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