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Tres leches

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 2 ½ taza de azúcar
  • ½ taza de leche evaporada (también puede ser leche fresca)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina cernida
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

Batir los huevos, agregar despacio el azúcar, la leche y la vainilla; batir aproximadamente por dos minutos.

Incorporar la harina cernida con el polvo de hornear.

Batir dos minutos más.

Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

Mezclar las leches: 1 lata entera de leche evaporada, 1 lata entera de leche condensada (395 grs) y 236 ml de crema de leche.

Una vez que lo retiras del horno, así caliente, le haces pequeños orificios y le viertes la mezcla de todas las leches.

Lo llevas a la refrigeradora y cuando está bien frío lo decoras con crema chantilly o merengue italiano.

Crema chantilly

Colocar 1 bolsita de crema de leche (250 grs. aprox) en el recipiente y empiezas a batir. Cuando comience a tomar consistencia incorporar el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta que se ponga espesa. La crema debe de formar picos.

Merengue Italiano

3 claras de huevo a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar blanca
Agua que la cubra

Batir las claras de huevo a punto de nieve. En una ollita poner el azúcar y el agua como si fuera arena mojada. Poner al fuego y que la miel tome punto de bola dura. Esta miel cuando está lista se vierte sobre la clara batida y no se para hasta que se enfría.

Los Dulces de Elsa
Los Dulces de Elsa
Bocaditos dulces y salados elaborados en el día, 100 % naturales, de muy buena calidad y con un sabor inigualable.

2 Comments

  1. Giannina monterosso dice:

    Gracias, no solo por q tus recetas son fabulosas, también por la nobleza de compartirlas, CARIÑOS.

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